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Diese Diät ist gekennzeichnet In erster Linie der Einsatz von kaltgepresstem Olivenöl, frischem Gemüse und reichlich Salat. Olivenöl und auch alle anderen Zutaten sind gesund und fördern eine gesunde Verdauung. Weniger auf dem Speiseplan stehen dort Milchprodukte, was vielleicht darauf zurückzuführen ist, dass sich früher in Zeiten ohne Kühlschrank diese kaum länger als einen Tag aufbewahren ließen.
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